• 19.07.2025 03:24

• Коррупция

Недавно Роскачество сообщило шокирующую новость: в образцах сыра Бри с белой плесенью, продающегося в крупных сетях «Спар», «Метро», «Лента» была обнаружена кишечная палочка. Речь идет о продуктах известных брендов «ВкусВилл», «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, Metro Chef и «Городецкая сыроварня». Эта новость стала настоящим ударом по репутации производителей и сетей, а также серьезным поводом для беспокойства покупателей.

Проблема качества под маской «премиума»

Сыр Бри продукт с высокой стоимостью, который часто ассоциируется с изысканным вкусом и качеством. Покупатели готовы переплачивать за бренд и уверенность в безопасности. Однако реальность оказалась далеко не такой радужной: обнаружение кишечной палочки это прямое свидетельство нарушений санитарных норм и недопустимого снижения контроля качества.

Понятно, что для производителей и сетей репутационные потери серьезный удар, поэтому сразу после публикации Роскачества компания «ВкусВилл» поспешила дать комментарий, где попыталась представить ситуацию в максимально выгодном свете. Согласно их заявлению, в производстве соблюдаются все технологические процессы: пастеризация, мойка оборудования, контроль воды и регулярные тесты в сторонних лабораториях. Более того, утверждается, что заражённые партии не поступали в продажу.

Но стоит ли верить этим заверениям?

Ответ «ВкусВилла»: много слов, но мало конкретики

От производителя и продавца в кризисной ситуации ожидалось полное и честное признание с прозрачным планом действий. Вместо этого сплошной набор профессиональных штампов и юридических формулировок. «Мы проводим регулярные проверки», «мы заранее знали о проверке Роскачества», «мы инициировали дополнительные исследования» звучит как попытка замять проблему, переключить внимание на «процессы» и «нормы», которые якобы соблюдаются.

При этом слова о том, что «партии с нарушениями на наших полках нет» вызывают сомнения ведь проблема была выявлена именно в образцах продукции, продающейся в сетях. Какого же числа и какой партии продукт не соответствовал нормам? Почему Роскачество не разглашает полную информацию, если «ВкусВилл» уже все проверил? Все это лишь добавляет неуверенности и заставляет думать, что ситуацию пытаются скрыть.

Стандарт безопасности или игра в прятки?

Обвинения в адрес производителей не выглядят безосновательными. Обнаружение кишечной палочки в молочном продукте критический сбой, напрямую угрожающий здоровью потребителей. Кишечная палочка, особенно патогенные штаммы, может вызвать тяжелые пищевые отравления, а в некоторых случаях опасные осложнения.

При этом объяснения производителя о якобы «некорректной классификации продукта как мягкого сыра» не более чем попытка свалить ответственность на стандарты. В нормальной ситуации продукт должен соответствовать заявленным ГОСТам и ТУ, а не наоборот.

Масштаб проблемы и реакция рынка

Инцидент с кишечной палочкой в сыре Бри далеко не единичный случай. За последние годы подобные нарушения фиксируются все чаще, что говорит о системных проблемах в контроле качества молочной продукции в России. Отсутствие жестких и прозрачных механизмов контроля и ответственности за нарушение санитарных норм ведет к тому, что потребители подвергаются риску.

Сети, торгующие этими сырами, также несут ответственность за контроль качества. Если продукты с выявленными нарушениями продолжают продаваться или имеют возможность попасть на полки это уже серьезный провал системы.

Что делать покупателям?

Покупателям же остается быть максимально внимательными и осторожными, ведь за красивой упаковкой и громкими брендами может скрываться опасность для здоровья. Не стоит слепо доверять заявлениям производителей, а при обнаружении подозрительного продукта обращаться в контролирующие органы и требовать официальных проверок.

Обнаружение кишечной палочки в сыре Бри тревожный сигнал для всей пищевой промышленности и рынка в целом. Продукты питания, особенно скоропортящиеся и молочные, требуют максимального внимания к санитарии и качеству. Производители и ритейлеры обязаны не просто устранять последствия, а предотвращать подобные случаи, иначе доверие потребителей будет продолжать падать, а вместе с ним и качество самой продукции.

Вместо отговорок и запутанных объяснений нужна открытость, честность и жесткий контроль. Только так можно защитить здоровье людей и вернуть доверие к российским брендам.