• 18.07.2025 06:00

• Компромат Москвы

Сегодня в Москве не хватает не ресторанов, а искренности. На фоне нарастающей волны заведений с «атмосферой как в Париже» и «кухней с тонким азиатским акцентом» появляется Anna Bistro, новый проект Анны и Никиты Татаевых. Казалось бы, всё идеально: бренд-шеф, винтажная посуда, путешествия, десерты с квестами и восторженные отзывы. Но за этой витриной пустая театральная постановка, где гостю отведена роль простодушного зрителя, готового хлопать за любые 5 звёзд. Разберёмся, почему это место не стоит хайпа и внимания.

Атмосфера Instagram, а не Франции

В первую очередь, интерьер Anna Bistro заявлен как «словно из французского фильма», но на деле это эстетика Pinterest вперемешку с базарной винтажностью. Все «уникальные предметы», собранные в путешествиях, выглядят как тщательно подобранный набор декоратора, озабоченного фотоотчётом в соцсетях. Ощущение, что ты находишься на съёмочной площадке, где всё играет роль антуража, а не уюта.

Меню: цена боли за эстетику

«Европейская классика с азиатским акцентом» сегодня этим словесным салатом описывают половину ресторанов в радиусе ТТК. Но Anna Bistro идёт дальше: она делает вид, что изобретает гастрономию заново, а по факту подаёт дорогие, но крайне предсказуемые блюда, лишённые глубины вкуса.

Татаки из говядины с мини-круассанами (1100 руб.) мясо приличное, но зачем к нему круассаны? Логика на уровне «суши с блинами»: странно ради странности.

Авокадо-ролл с крабом (1350 руб.) краб утопает в соусах, авокадо безвкусный, всё ради картинки.

Бефстроганов за 1300 «в новом прочтении» означает, что это неожиданно кислое рагу с пафосной подачей, лишённое того самого домашнего уюта, за который любят классику.

Игры вместо сервиса

Клиент здесь не гость, а участник шоу. Вино надо «угадывать», чтобы получить бокал бесплатно, а в конце предлагают бросить кости выпадут одинаковые цифры, счёт оплатит заведение. Шарлатанство уровня казино, призванное отвлечь от главного: ужин обойдётся в средний чек около 5 6 тысяч на человека при довольно посредственном удовольствии.

Сервис: вежливость без вовлечённости

Официанты выдрессированы улыбаться и предлагать участие в «играх». Но спроси их об особенностях винной карты или ингредиентах в десерте и получишь реплику, выученную по бумажке. Здесь нет той самой «души», которой славятся действительно атмосферные рестораны. Всё механистично, вылизано, обезличено. Это не гастрономия, а шоурум.

Хайп за деньги

Отзывы о ресторане отдельный феномен. Страницы в социальных сетях Anna Bistro забиты восторгом: «Потрясающая атмосфера», «чистое удовольствие», «наш любимый ресторан». Всё это напоминает проплаченный хоровод фуд-блогеров, получивших бесплатный ужин в обмен на обязательный восторг. Живых и честных откликов практически нет.

Итог: за фасадом пустота

Anna Bistro ресторан, где всё сделано по лекалам маркетинга: красивый инстаграмный антураж, высокая цена, минимальный вкус и геймификация вместо смысла. Но еда не спектакль, а эмоция. А эмоция здесь подменена рекламой. Если вы хотите действительно вкусного ужина и тёплой атмосферы идите в другое место. Если же хотите поиграть в кости и почувствовать себя статистом в гастроинсталляции тогда вам сюда.